Домашни ќофтиња
Состојки:
За ќофтињата:
120 г мелено месо (мисиркино или говедско)
1 мала главица кромид, ситно сецкан
1 лажица овесно брашно или мелен овес
1 јајце
Зачини по вкус (сол, бибер, црвен пипер, кумин, лук во прав)
1 лажица хумус (околу 20 г)
За шопска салата:
1 домат
1/2 свежа краставица
1/4 главица кромид
30 г фета сирење
Начин на подготовка:
1. Во длабок сад измешај го меленото месо со ситно сецканиот кромид, овесното брашно, јајцето и зачините. Измеси ја смесата добро додека не се соединат сите состојки.
2. Од смесата формирај 3–4 ќебапчиња со дланките.
3. Испечи ги на тава без масло (со капка маслиново ако е потребно), на средна температура, по неколку минути од двете страни, додека не добијат златна кора.
4. За шопската салата, исечкај го доматот, краставицата и кромидот. Промешај ги и одозгора додади ги изронетото фета сирење.
5. Послужи ги ќебапчињата со една лажица хумус и свежо подготвената шопска салата.
Често поставувани прашања
Можам ли да заменам или додадам други состојки?
Да, можеш да користиш пилешко или мешано месо наместо мисиркино или говедско. Наместо овесно брашно можеш да ставиш интегрални презли. Додади свежи билки како магдонос или нане за повеќе свежина. Во салатата можеш да додадеш маслинки или пиперка.
Може ли овој рецепт да биде без глутен?
Да, ако користиш безглутенско овесно брашно, рецептот ќе биде без глутен.
Како да се чуваат остатоците?
Ќебапчињата можат да се чуваат во затворен сад во фрижидер до 2 дена. Салатата е најдобро да се јаде свежа, но можеш да ја чуваш покриена во фрижидер до 1 ден (без фета, за да не пушти премногу течност).
Како да се подгреат?
Ќебапчињата можеш да ги подгрееш на тава на тивок оган, во рерна или кратко во микробранова печка. Салатата се јаде ладна.
Можам ли да користам друга маринада?
Можеш да го маринираш месото со малку јогурт, лимонов сок, лук и зачини пред да ги формираш ќебапчињата за посочен вкус.
Здрави додатоци?
Можеш да додадеш зелена салата, рукола или семки (тиква, сончоглед) на салатата, или да послужиш со интегрална тортиља или малку киноа за комплетен оброк.
Нутритивни вредности:
Калории: 475 kcal
Протеини: 38 g
Јаглехидрати: 20 g
Влакна: 4 g
Масти: 28 g
