КАРФИОЛ И ХЕЉДА САЛАТА

Состојки:

• 30 гр сирова хељда
• Мала китка карфиол (околу 100 гр)
• 1 рака рукола
• Сол, бибер по вкус
• 1 лажица маслиново масло
• 5 бадемчиња
• 2 лажици варен грав
• Магдонос по вкус

Намаз од цвекло:

• 1 помало варено цвекло
• Малку сок од лимон
• Прстофат сол и бибер

Начин на подготовка:

1. Хељдата ставете ја да се вари во тенџере со вода на средна температура додека не омекне (околу 15-20 минути).
2. Карфиолот исечете го на мали парчиња, додајте малку сол и прскајте со маслиново масло, па печете го во рерна на 200°C околу 20 минути или додека не стане златен и мек.
3. Цвеклото сварете го или исечете го на парчиња за побрза подготовка. Потоа изблендирајте го со сок од лимон и малку сол и бибер за да добиете кремаст намаз.
4. Во чинија сервирајте рукола, додајте го печениот карфиол, сварената хељда и варен грав.
5. Одозгора нанесете го намазот од цвекло, а бадемчињата ситно исечкајте ги и наросете ги како финален допир. По желба, додадете уште малку сок од лимон или јаболков оцет за свежина.
6. Измешајте сè и уживајте во ова здрава и вкусна салата.

Прилагодување за мускулна маса:

• Зголемете ја количината на хељда на 50 гр за повеќе јаглехидрати и енергија.
• Додадете уште 1 лажица маслиново масло за дополнителни здрави масти.
• Можете да додадете и парчиња пилешки гради за поголема количина на протеини.

Најчесто поставувани прашања:

Може ли да заменам или додам други состојки?
Да, можете да додадете семки како чиа или лен за дополнителни хранливи материи.

Може ли овој рецепт да биде без глутен?
Да, хељдата е природно без глутен.

Како можам да ги складирам остатоците?
Чувајте ги остатоците во затворен сад во фрижидер до 2 дена.

Како се загрева овој рецепт?
Можете да го загреете во микробранова или на шпорет, но најдобро е да го јадете свежо.

Може ли да користам друг тип на масло?
Да, можете да користите масло од авокадо или кокосово масло како алтернативи.

Има ли здрави додатоци за овој рецепт?
Да, свежо исцеден лимон или јаболков оцет ќе додадат свежина, а и семки од сончоглед или тиква за дополнителна крцкавост.

Нутритивни Вредности (по оригинален рецепт):

Макронутриенти:

• Калории: 350 kcal
• Протеини: 10 грама
• Јаглехидрати: 45 грама
• Влакна: 8 грама
• Масти: 12 грама

Микронутриенти:

• Витамин Ц: 35 мг
• Витамин А: 400 IU
• Железо: 3 мг
• Калциум: 80 мг
• Магнезиум: 85 мг
• Калиум: 450 мг

Нутритивни Вредности (со прилагодување за мускулна маса):

Макронутриенти:

• Калории: 500 kcal
• Протеини: 25 грама
• Јаглехидрати: 55 грама
• Влакна: 10 грама
• Масти: 18 грама

Микронутриенти:

• Витамин Ц: 35 мг
• Витамин А: 400 IU
• Железо: 4.5 мг
• Калциум: 100 мг
• Магнезиум: 120 мг
• Калиум: 500 мг