Крем супа од грашок

Состојки
200гр грашок
1 мал лимон
75г грчки јогурт
1 лажица маслиново масло
1 кромид, сечкан
2 чешниња лук, ситно сечкани
4 чаши зеленчуков бујон
1 лажичка сол
1 лажичка црн пипер
Опционални додатоци: свежо нане или лути пиперчиња

Начин на подготовка
1. Пропржете ароматици: Загрејте маслиново масло во големо тенџере на средна температура. Додадете сечкан кромид и пржете додека не стане проѕирен (5-7 минути). Додадете лук и пржете уште 1 минута.
2. Варење: Додадете зеленчуков бујон, сол и пипер. Доведете до вриење, потоа намалете на тивок оган и варете 10 минути.
3. Додавање грашок и нане: Додадете свеж грашок и листови нане. Варете 3-5 минути додека грашокот не омекне.
4. Блендирање: Тргнете од оган. Користете рачен блендер за да ја направите супата мазна. Алтернативно, префрлете во блендер во неколку серии.
5. Завршување со лимон и јогурт: Додадете го и грчкиот јогурт. Додадете зачини по вкус.
6. Сервирање: Сипете во чинии и декорирајте со свежо нане или лути пиперчиња.

Често поставувани прашања
1. Можам ли да заменам или додадам други состојки?
Да. Заменете свеж со замрзнат грашок. Додадете компири за згуснување или спанаќ за повеќе зеленчук.

2. Дали овој рецепт може да биде без глутен?
Да. Осигурајте се дека зеленчуковиот бујон е без глутен.

3. Како да ги чувам остатоците?
Чувајте во херметички затворен сад во фрижидер до 3 дена. Загревајте полека за да избегнете згрутчување на јогуртот.

4. Како да го подгреам овој рецепт?
Загревајте на тивок оган, мешајќи повремено. Додадете малку вода ако е прегуста.

5. Можам ли да користам друг вид маринада?
Заменете го лимонот со лимета или додадете малку оцет за киселкав вкус.

6. Има ли здрави додатоци?
Додадете печен лук за подлабок вкус или грст спанаќ за дополнителни хранливи материи.

Нутритивни вредности
Калории: ~401 ккал
Протеини: 22г
Масти: 14г
Јаглехидрати: 48г
Влакна: 3г
Витамин Ц: 20% ДВ
Железо: 10% ДВ