Лесна пилешка супа со нудли (две порции)

Состојки за супата:
2 пилешки копани со коска (околу 200г)
1 мал кромид, исечкан на коцки
1 среден морков, исечкан
1 стебло целер, исечкано
1 мало чешне лук, ситно сечкано
750мл пилешки бујон
80г нудли
1 ловоров лист
1 гранче свежа мајчина душичка
1 лажица свеж магдонос, сечкан
1 лажица свеж лимонов сок
1 лажица маслиново масло
Сол и бибер по вкус

За страна салатата:
100г мешана зелена салата
1 мала краставица, исечкана
6 шери домати, пресечени на половина
1/2 лажица маслиново масло
1 лажичка балсамико оцет

Начин на подготовка:
1. Зачинете ги пилешките копани со сол и бибер.
2. Загрејте маслиново масло во тенџерче на средно-висока температура. Пропржете ги копаните 3-4 минути додека не добијат златна боја. Извадете ги и тргнете ги настрана.
3. Во истото тенџерче, задржувајќи 1 лажичка од маслото што остана, пропржете го кромидот додека не стане проѕирен, околу 4-5 минути. Додадете го лукот и пржете уште една минута.
4. Додадете го бујонот и изгребете ги запечените делови од дното. Вратете го пилешкото во тенџерчето.
5. Додадете морков, целер, ловоров лист и мајчина душичка. Доведете до вриење, потоа намалете ја температурата и варете покриено 25-30 минути додека пилешкото не омекне.
6. Извадете го пилешкото и оставете малку да се излади. Извадете го месото од коските и искинете го.
7. Додадете ги нудлите во лонецот и варете додека не омекнат.
8. Вратете го искинатото пилешко во лонецот. Додадете магдонос и лимонов сок. Зачинете по вкус.
9. Додека супата се довршува, подгответе ја салатата: измешајте ја зелената салата, краставицата и доматите во чинија. Зачинете со маслиново масло и балсамик оцет непосредно пред сервирање.
10. Сервирајте ја топлата супа со свежа салата настрана.

Често поставувани прашања

1. Можам ли да заменам или додадам други состојки?
Да, можете да ја прилагодите оваа супа со различни зеленчуци како грашок, пченка или зелена боранија. Пилешките копани можат да се заменат со пилешки гради, иако копаните даваат повеќе вкус, а можете да користите различни свежи билки како рузмарин или жалфија наместо мајчина душичка.

2. Може ли овој рецепт да биде без глутен?
Да, овој рецепт лесно може да се направи без глутен со замена на интегралните јајчени нудли со алтернативи без глутен како нудли од ориз, тестенини од квиноа или спирализиран зеленчук. Само прилагодете го времето на готвење според упатствата на пакувањето на избраната замена.

3. Како да ги чувам остатоците?
Чувајте ја супата во херметички затворен сад во фрижидер до 3 дена. Чувајте ги состојките за салатата одделно и незачинети, во посебен сад за да останат свежи.

4. Како да го подгреам овој рецепт?
Нежно подгрејте ја супата на шпорет на средно-ниска температура додека не се загрее целосно, додавајќи малку бујон ако е потребно бидејќи нудлите можеби впиле течност. Избегнувајте подгревање во микробранова бидејќи може да ги направи нудлите премногу меки.

5. Можам ли да користам различен вид маринада?
Овој рецепт всушност не бара маринада, но можете да го подобрите вкусот со додавање различни зачини на пилешкото пред пржењето, како сушени билки, црвена пиперка или лук во прав. Лимоновиот сок додаден на крајот исто така може да се прилагоди по вкус.

6. Има ли некои здрави додатоци за овој рецепт?
Ова е веќе здрав рецепт, но можете да ја зголемите неговата хранлива вредност со додавање на лиснат зеленчук како спанаќ или кељ во последните неколку минути од готвењето, или со вклучување дополнителен зеленчук како печурки или пиперки. Можете исто така да користите интегрални или високопротеински нудли за дополнителна исхрана.

Стандардни нутритивни вредности

Макронутриенти
Калории: 485
Протеини: 32г
Јаглехидрати: 45г
Влакна: 6г
Масти: 22г

Микронутриенти
Витамин А: 4250 IU
Витамин Ц: 28мг
Калциум: 85мг
Железо: 3.2мг
Магнезиум: 76мг
Калиум: 820мг

Оптимизирани вредности за мускулна маса (по порција)

Макронутриенти
Калории: 499
Протеини: 48г
Јаглехидрати: 49г
Влакна: 6г
Масти: 24г