Ракчиња со брокула
Состојки:
100 г ракчиња (чистени)
100 г брокула (свежа или замрзната)
50 г интегрален ориз
1 лажичка соја сос (нискосолен)
1 чешне лук (ситно исецкан)
1 лажичка свеж ѓумбир (рендан)
1 лажичка мед
1 лажичка лимонов сок
1 лажичка маслиново масло
Пипер
Подготовка на ракчињата:
Ако се замрзнати, одмрзни ги ракчињата и исцеди ја вишокот течност.
Во мала тава, додај го маслиновото масло и загреј го на среден оган. Додај ги ракчињата во тавата кои претходно се маринирани во сосот од сите состојки освен брокулата.
Промешај добро и остави да се пропржи 3-4 минути, додека ракчињата добијат розова нијанса.
Во друг сад, стави ја брокулата да се вари на пареа 3-4 минути.
Можеш да ја испржиш брзо во тавата со ракчињата за дополнителен вкус.
На страна свари го оризот и додади го во тавчето и измешај се заедно.
Често поставувани прашања
Можам ли да заменам или додадам други состојки?
Да, ракчињата можеш да ги замениш со пилешко, мисиркино или тофу за вегетаријанска верзија. Наместо брокула можеш да користиш тиквички, пиперки или спанаќ. Можеш да додадеш сусам, маслинки или свежи билки за повеќе вкус.
Може ли овој рецепт да биде без глутен?
Не целосно – за безглутенска верзија користи тамари сос наместо обичен соја сос и провери ја декларацијата на оризот ако е фабрички пакуван.
Како да се чуваат остатоците?
Остатоците можат да се чуваат во затворен сад во фрижидер до 1 ден. Најдобро е да се јадат свежи поради ракчињата.
Како да се подгреат?
Подгреј го оброкот во тава на тивок оган или кратко во микробранова печка, но внимавај да не ги пресушиш ракчињата.
Можам ли да користам друга маринада?
Да, можеш да користиш мешавина од чили сос, сок од портокал или балсамик за поинаков вкус, или да додадеш малку чили за пикантност.
Здрави додатоци?
Можеш да додадеш малку чиа семе, ленено семе, или послужи со зелена салата од страна за повеќе свежина и влакна.
Нутритивни вредности:
Калории: 390 kcal
Протеини: 27 g
Јаглехидрати: 36 g
Влакна: 4 g
Масти: 17 g
