Здрав сендвич со лосос
Состојки
За плескавицата:
1 јајце
150 г свеж лосос, ситно исечкан
1 младо кромитче, тенко исечкано
1 мала лута пиперка опционално
2 лажици свеж коријандер, исечкан
1/2 лажичка сол
1/4 лажичка црн пипер
1 лажичка маслиново масло
За сосот:
2 лажици грчки јогурт
1 лимета, изрендана кора и исцеден сок
1 лажица свеж коријандер, исечкан
1/4 лажичка сол
1/4 лажичка црн пипер
За составување:
2 парчиња интегрален леб
1 лист зелена салата
4 тенки парчиња краставица
Подготовка
1. Во средна чинија, изматете го јајцето додека не се запени. Додадете лосос, млад кромид, пиперка, 2 лажици коријандер, сол и пипер. Измешајте добро.
2. Загрејте го маслиновото масло во големо тефлонско тавче на средна температура. Од смесата со лосос формирајте плескавица со дебелина од околу 1.5 см.
3. Пржете ја плескавицата додека не добие златно-кафеава боја, околу 2 минути од секоја страна.
4. Во меѓувреме, во мала чинија измешајте го јогуртот, кората од лимета, сокот од лимета, преостанатиот коријандер, сол и пипер.
5. Намачкајте го сосот од јогурт на двете парчиња интегрален леб.
6. Составете го сендвичот: Ставете ја зелената салата на долното парче, одозгора ставете ја плескавицата од лосос и парчињата краставица. Покријте со второто парче леб.
Често поставувани прашања
П: Можам ли да заменам или додадам други состојки?
О: Да, можете да го прилагодите овој рецепт на неколку начини. Свежиот лосос може да се замени со конзервиран лосос, лутото пиперче може да се изостави за помалку лутина, а јогуртот може да се замени со грчки јогурт за сосот. Исто така можете да додадете парчиња авокадо или домати при составувањето на сендвичот.
П: Може ли овој рецепт да биде без глутен?
О: Да, овој рецепт лесно може да се направи без глутен со замена на интегралниот леб со безглутенски леб. Сите други состојки во рецептот се природно без глутен.
П: Како можам да ги чувам остатоците?
О: Испржената плескавица од лосос може да се чува во херметички затворен сад во фрижидер до 2 дена. Се препорачува сосот да се чува одделно и сендвичот да се состави свеж кога сте подготвени да јадете за да се спречи лебот да омекне.
П: Како да го подгреам овој рецепт?
О: Плескавицата од лосос може да се подгрее во тефлонско тавче на средно-ниска температура 1-2 минути од секоја страна, или во микробранова печка околу 30 секунди. Избегнувајте прекумерно загревање за да спречите плескавицата да се исуши.
П: Можам ли да користам друг вид маринада?
О: Иако овој рецепт всушност не користи маринада, можете да ја подобрите смесата со лосос со различни зачини како копар, лимон, бибер. Исто така можете да го модифицирате сосот од јогурт со додавање различни билки или користење васаби за азиски вкус.
П: Има ли некои здрави додатоци во овој рецепт?
О: Овој сендвич е веќе доста здрав, но можете да ја зголемите неговата нутритивна вредност со додавање парчиња авокадо за здрави масти, микрозеленчук за дополнителни хранливи материи, или замена на обичниот јогурт со грчки јогурт за повеќе протеини. Исто така можете да додадете парчиња домат или пиперки за дополнителни витамини.
Стандардни нутритивни вредности
Макронутриенти:
Калории: 492
Протеини: 38г
Јаглехидрати: 32г
Влакна: 6г
Масти: 24г
Микронутриенти:
Витамин А: 380 IU
Витамин Ц: 15мг
Калциум: 165мг
Железо: 3.8мг
Магнезиум: 98мг
Калиум: 820мг
Оптимизирани вредности за мускулна маса
Макронутриенти:
Калории: 523
Протеини: 57г
Јаглехидрати: 38г
Влакна: 6г
Масти: 26г
