Југозападна вегетаријанска супа
Состојки:
– 1/4 среден кромид, сечкан
– 1 лажица маслиново масло
– 120 мл зеленчуков бујон
– 1 лажица сецкано луто пиперче
– 1 лажичка мелен ким
– 1/2 лажичка чили во прав
– Прстофат сол
– Прстофат буковец
– 100 г цврсто тофу, исечено на коцки
– 1 шака црн грав, измиен и исцеден
– 100 г сецкани домати и зелени пиперки
– 2 лажици замрзната пченка
Начин на подготовка:
1. Загрејте го маслиновото масло во средно голем тенџере на средна температура. Додадете го сецканиот кромид и пржете додека не омекне и стане проѕирен, околу 5 минути.
2. Додадете го зеленчуковиот бујон, пиперчето, кимот, чилито во прав, солта и буковецот во тенџерето. Промешајте добро.
3. Додадете го исеченото тофу, црниот грав, доматите со зелените пиперки и пченката во смесата.
4. Доведете ја супата до вриење, потоа намалете ја температурата. Покријте и крчкајте 20-25 минути, дозволувајќи сите вкусови да се соединат.
5. Пробајте и додадете зачини по потреба пред да сервирате топло.
Често поставувани прашања
П: Можам ли да заменам или додадам други состојки?
О: Да, овој рецепт е доста флексибилен. Можете да го замените црниот грав со црвен грав, да го прилагодите нивото на лутина со користење повеќе или помалку пиперче, или да додадете зеленчуци како бабури или тиквички. Тофуто може да се замени со повеќе грав доколку претпочитате.
П: Може ли овој рецепт да биде без глутен?
О: Да, овој рецепт е природно без глутен како што е напишан, под претпоставка дека користите зеленчуков бујон без глутен. Секогаш проверувајте ги етикетите на вашите специфични состојки, особено зеленчуковиот бујон и конзервираните производи, за да се осигурате дека се сертифицирани без глутен.
П: Како можам да ги чувам остатоците?
О: Оваа супа може да се чува во херметички затворен сад во фрижидер до 3-4 дена. За подолго чување, можете да ја замрзнете до 3 месеци, иако текстурата на тофуто може малку да се промени по замрзнувањето.
П: Како да го подгреам овој рецепт?
О: Супата може да се подгрее на шпорет на средна температура додека не се загрее, повремено мешајќи. Алтернативно, може да се загрее во микробранова печка во кратки интервали, мешајќи помеѓу секој интервал за рамномерно загревање.
П: Можам ли да користам друг вид маринада?
О: Овој рецепт всушност не користи маринада, туку комбинација од зачини и бујон за вкус. Можете да ја прилагодите мешавината од зачини со додавање различни зачини како оригано, црвена пиперка или лук во прав за да го создадете саканиот вкус.
П: Има ли некои здрави додатоци за овој рецепт?
О: Оваа супа е веќе доста здрава, но можете да додадете повеќе зеленчуци како спанаќ, кељ или бабури за дополнителни хранливи материи. Исто така можете да ја гарнирате со свежо авокадо, коријандер или лимон за повеќе хранливи придобивки и свежи вкусови.
Стандардни нутритивни вредности (по порција)
Макронутриенти
Калории: 325
Протеини: 24г
Јаглехидрати: 35г
Влакна: 12г
Масти: 13г
Микронутриенти
Витамин А: 850 IU
Витамин Ц: 28мг
Калциум: 180мг
Железо: 4.5мг
Магнезиум: 95мг
Калиум: 780мг
Оптимизирани вредности за мускулна маса (по порција)
Макронутриенти
Калории: 435
Протеини: 36г
Јаглехидрати: 58г
Влакна: 19г
Масти: 19г
