МАТЕНИ ЈАЈЦА СО ПЕЧУРКИ

Состојки:

• 2 јајца
• 150 гр свежи печурки (шампињони, вргањ, или други по избор)
• 1/4 мал кромид (по желба)
• 1 црно интегрално лепче
• 1 шака бејби спанаќ (по желба)
• 1 шолја (250 мл) кефир или нискомасен јогурт

Начин на подготовка:

1. Исечете ги печурките и кромидот. Загрејте малку маслиново масло во тава и запржете ги на средна температура.
2. Додадете зачини како мелен лук, сол, и бибер по вкус. Гответе додека водата од печурките не испари и тие станат златно-кафеави.
3. Во посебен сад, матете ги јајцата и додадете малку сол. Потоа, додадете ги матените јајца во тавата со печурките.
4. Мешајте додека јајцата не се испржат и станат меки, но не суви.
5. Сервирајте со црно лепче и 1 шолја кефир или нискомасен јогурт. Може да додадете и свеж бејби спанаќ како гарнир за дополнителна свежина.

Прилагодување за мускулна маса:

• Додадете уште едно јајце за зголемено количество протеини.
• Можете да додадете малку сирење со низок процент на маснотии за поголем внес на протеини и калциум.
• Изберете полномасен кефир или јогурт за дополнителни калории и здрави масти.

Најчесто поставувани прашања:

Може ли да заменам или додам други состојки?
Да, можете да додадете сирење, авокадо или други зеленчуци како пиперки или домати за дополнителен вкус и хранливост.

Може ли овој рецепт да биде без глутен?
Да, заменете го интегралното лепче со безглутенски алтернативи или едноставно изоставете го.

Како можам да ги складирам остатоците?
Складирајте ги јајцата и печурките во затворен сад во фрижидер до 1 ден. Лепчето и јогуртот се препорачува да се консумираат свежи.

Како се загрева овој рецепт?
Јајцата и печурките можете да ги загреете на шпорет или во микробранова, додавајќи малку масло ако е потребно.

Може ли да користам друг тип на млеко или јогурт?
Да, можете да користите алтернативни млечни производи како растителни јогурти или кефир.

Има ли здрави додатоци за овој рецепт?
Свеже овошје, прстофат ореви или семки како сончоглед, чиа или лен се одлични додатоци.

Нутритивни Вредности (по оригинален рецепт):

Макронутриенти:

• Калории: 350 kcal
• Протеини: 20 грама
• Јаглехидрати: 40 грама
• Влакна: 6 грама
• Масти: 10 грама

Микронутриенти:

• Витамин А: 400 IU
• Витамин Ц: 6 мг
• Калциум: 200 мг
• Железо: 4 мг
• Магнезиум: 50 мг
• Калиум: 500 мг

Нутритивни Вредности (со прилагодување за мускулна маса):

Макронутриенти:

• Калории: 450 kcal
• Протеини: 30 грама
• Јаглехидрати: 45 грама
• Влакна: 6 грама
• Масти: 15 грама

Микронутриенти:

• Витамин А: 500 IU
• Витамин Ц: 6 мг
• Калциум: 300 мг
• Железо: 5 мг
• Магнезиум: 60 мг
• Калиум: 600 мг