Медитерански омлет со брокула

Состојки:
– 250 г свежи цветчиња брокула
– 2 јајца
– 40 мл бадемово млеко
– малку сол и црн пипер
– 2 лажички ренден пармезан
– 4-5 сечени маслинки
– 1 лажичка маслиново масло
– Свеж магдонос за декорација

Начин на подготовка:
1. Подготовка на скара: Загрејте ја скарата на 200°C.
2. Подготовка на брокулата:
– Ставете корпа за готвење на пареа во голем сад со 2.5 см вода
– Додадете ги цветчињата брокула, доведете до вриење, па намалете на тивок оган
– Варете покриено 5-7 минути додека не станат меко-крцкави
3. Смеса од јајца:
– Во сад, изматете ги јајцата со бадемово млеко, сол и пипер
– Додадете ја сварената брокула, пармезан и маслинки
4. Готвење:
– Загрејте маслиново масло во 30 см тава што може да оди во рерна на средна температура
– Сипете ја смесата од јајца, гответе 6-8 минути додека рабовите не се стврднат
5. Завршување:
– Префрлете ја тавата на скара, гответе 3-4 минути додека целосно не се стврдне
– Оставете да се подолади 5 минути, декорирајте со останатиот пармезан и магдонос
– исечете на шест парчиња

Често поставувани прашања:
1. Може ли да заменам или додадам други состојки?
Да – обидете се да додадете печени црвени пиперки или заменете ги маслинките со сушени домати.

2. Дали овој рецепт може да биде безглутенски?
Овој рецепт е природно безглутенски како што е напишан.

3. Како да се чуваат остатоците?
Чувајте во фрижидер во херметички затворен сад до 3 дена. Не се препорачува замрзнување.

4. Како да се подгрее?
Подгрејте во тава на средно-ниска температура 3-4 минути или во микробранова 45-60 секунди.

5. Различни опции за маринада?
Не е применливо за омлети – задржете ги медитеранските вкусови со оригано или босилек.

6. Здрави додатоци?
Додадете спанаќ, сервирајте со интегрален леб, или вклучете печен лук.

Нутритивни вредности:
Калории: 356kcal
Протеини:24.5г
Јаглехидрати: 18.8г
Масти: 23г