ЗЕЛЕНИ МАФИНИ

Состојки:

50 грама црвена леќа
50 грама просо
15 грама сончоглед
50 мл вода
1 лажица маслиново масло
1 лажица мелено ленено семе или псилиум
40 грама тофу
1 чешне лук
½ лажичка сода бикарбона
50 грама свеж или смрзнат спанаќ
Прстофат сол
Зачини: црвен пипер, бибер и малку куркума
За посипување: сусам или сончоглед

Начин на подготовка:

Оставете го просото и леќата да киснат во вода преку ноќ, а наутро исцедете ги и добро измијте. Ставете ги во блендер заедно со лукот, сончогледот, спанаќот и водата, и блендирајте додека не добиете кремаста структура. Во добиената смеса додајте го исецканото или изрендано тофу, зачините, маслото и лененото семе или псилиумот и добро промешајте со шпатула или лажица. Полнете ја смесата во модли за мафини, ставајќи по две лажици во секоја модла. Од оваа смеса ќе добиете околу 6 мафини.

Прилагодување за мускулна маса:

Додајте 20 грама протеин во прав (неутрален вкус) за зголемување на протеините. Зголемете го количеството на тофу на 60 грама за дополнителен извор на протеини.

Најчесто поставувани прашања:

Може ли да заменам или додам други состојки?
Да, можете да додадете семки од тиква, чиа семки или сусам за дополнителна текстура и хранливост.

Може ли овој рецепт да биде без глутен?
Да, овој рецепт е природно без глутен бидејќи нема житни состојки што содржат глутен.

Како можам да ги складирам остатоците?
Чувајте ги мафините во затворен сад во фрижидер до 3 дена.

Како се загрева овој рецепт?
Загрејте ги мафините во рерна на ниска температура или во микробранова печка пред сервирање.

Може ли да користам друг тип на зеленчук?
Да, можете да користите блитва или кейл наместо спанаќ.

Има ли здрави додатоци за овој рецепт?
Можете да додадете прстофат ореви или свежи билки како магдонос за дополнителен вкус.

Нутритивни Вредности (по оригинален рецепт):

Макронутриенти:

Калории: 250 kcal
Протеини: 10 грама
Јаглехидрати: 30 грама
Влакна: 8 грама
Масти: 10 грама

Микронутриенти:

Витамин А: 900 IU
Витамин Ц: 10 мг
Калциум: 120 мг
Железо: 3 мг
Магнезиум: 60 мг
Калиум: 250 мг

Нутритивни Вредности (со прилагодување за мускулна маса):